Vins Châteauneuf-du-pape Guigal - Château de Nalys - 2020

Avis Viniou

La cuvée Château de Nalys 2020 du célèbre domaine Guigal est un Châteauneuf-du-Pape rouge, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage est élaboré à partir de plusieurs cépages emblématiques de l’appellation, tels que le grenache noir, la syrah et le mourvèdre, avec parfois une touche de cépages complémentaires comme le counoise ou le cinsault. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité du fruit, équilibrée par une fraîcheur délicate grâce à une climatologie idéale : printemps pluvieux suivi d’un été chaud mais non caniculaire. Les vignes, implantées sur les terroirs variés de Châteauneuf-du-Pape (galets roulés, sables, argiles rouges et calcaires), bénéficient d’un enracinement profond favorisant la complexité aromatique. La vinification soignée chez Guigal, suivie d’un élevage traditionnel en foudres et en barriques, confère à la cuvée une gourmandise harmonieuse et de superbes tanins satinés.

Châteauneuf-du-Pape est une appellation historique et prestigieuse, dont la renommée repose autant sur la richesse de ses sols que sur l’histoire séculaire de son vignoble. Fortement marqué par le mistral, le climat méditerranéen assure une superbe maturité aux raisins, tout en préservant leur concentration aromatique et leur finesse. Le sol, riche en galets roulés sur les plateaux, assure un drainage optimal et restitue la chaleur emmagasinée pendant la journée, favorisant la maturité des baies et la puissance du vin.

Ce vin de grande envergure s’apprécie particulièrement avec des mets généreux. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore un magret de canard grillé. Pour les amateurs de cuisine régionale, n’hésitez pas à le servir avec un civet de sanglier ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés, tels qu’un brie truffé ou un salers, sublimeront également sa structure ample et ses arômes épicés.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la finesse tannique de cette cuvée, je vous conseille de la servir à 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune. Vous pourrez apprécier pleinement ses notes de fruits noirs, d’épices douces, de tapenade et de garrigue. Cette bouteille gagnera en complexité après quelques années de garde, mais s’exprime déjà avec beaucoup de générosité dès aujourd’hui.