Vins Châteauneuf-du-pape Cellier du Pont Arc - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 du Cellier du Pont Arc est un vin d’assemblage typique de son appellation, élaboré principalement à partir de grenache, syrah et mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter d'autres cépages autorisés par le cahier des charges local. Le millésime 2023, en vallée du Rhône méridionale, a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, favorisant la maturité des raisins et le développement d’arômes généreux de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue. La vinification en cuves, puis un élevage en foudres ou en barriques selon les pratiques du domaine, apportent structure, rondeur et élégance à ce vin d’une belle puissance, typique de l’appellation.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, est célèbre pour ses terroirs recouverts de galets roulés, mémoires de l’ancien lit du Rhône, qui restituent la chaleur du jour pendant la nuit, assurant une maturité parfaite aux cépages. Le sol mêle argiles rouges, sables et grès, conférant au vin sa complexité et sa profondeur. Châteauneuf-du-Pape fut la première appellation contrôlée de France dès 1936. Son histoire est étroitement liée à la papauté d’Avignon, qui participa à l’essor de la vigne dans la région au XIVe siècle. Ce terroir singulier, associé à une tradition vigneronne méticuleuse, fait la réputation des vins puissants et nuancés produits ici.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge accompagnera merveilleusement une cuisine généreuse et relevée. Il s’accordera avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un magret de canard grillé. Pour un accord régional, essayez-le avec un gibier à la sauce grand veneur ou une ratatouille relevée, qui mettront en valeur ses arômes solaires et épicés.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa structure, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure s’il est dégusté jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement.