Vins Châteauneuf-du-pape Château Barroux - Cuvée Prestige - 2023

Le Château Barroux Cuvée Prestige 2023 est un vin rouge sec issu de l’illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée est composée d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région : principalement du Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, parfois complétés de cépages secondaires tels que le Cinsault ou le Counoise selon l’année. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins, ce qui se ressent dans la générosité aromatique du vin. La vinification, respectueuse de l’authenticité du terroir, révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de légères notes de cuir en finale. Les tanins sont puissants mais soyeux, promettant un bon potentiel de garde.

Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus anciennes et prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés très chauds et des hivers doux, soutenus par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols sont constitués de galets roulés, de sable et d’argile, ce qui favorise le drainage et la concentration des arômes. L’histoire du vignoble remonte au XIVe siècle, période où les papes d’Avignon encouragèrent son essor et établirent la réputation de ses vins puissants et complexes.

Pour mettre en valeur la structure et la richesse aromatique de cette cuvée, je vous recommande de l’accorder à une cuisine de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues seront des choix remarquables. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’un civet de sanglier ou d’une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un tomme de brebis, s’accorderont également à merveille.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour en libérer toute la complexité. Cela permettra de savourer pleinement sa profondeur et sa longueur en bouche.