Vins Châteauneuf-du-pape Vieux Remparts - 2012

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2012 du Château Vieux Remparts est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône, en VdR méridionale. Ce vin rouge se caractérise probablement par un assemblage typique de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, bien que cela ne soit pas précisé. Le millésime 2012 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, bénéficiant d'un été chaud et sec. Le terroir caillouteux, marqué par les célèbres galets roulés, contribue à la richesse et à la complexité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles et le vieillissement en fûts de chêne accentuent ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La région est renommée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés qui apportent une identité unique à ses vins. Château Vieux Remparts, avec son héritage historique, est estimé pour sa production de vins d'exception à forte personnalité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2012, pensez à des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues. Ces plats mettent en valeur les tanins soyeux et les arômes complexes du vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois peuvent également sublimer ses notes épicées et herbacées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe rubis, prenez le temps de savourer les arômes de fruits et d'épices, puis laissez une gorgée envelopper votre palais pour une expérience gustative riche et harmonieuse.