Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Patrice Maghi - 2023

Le Domaine Patrice Maghi propose ici un Châteauneuf-du-Pape rouge millésime 2023, grand classique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’appellation prestigieuse est élaboré principalement à partir de Grenache, complété selon la tradition par la Syrah, le Mourvèdre, parfois le Cinsault et d’autres cépages autorisés. Le millésime 2023, marqué par une climatologie chaude et sèche dans la région, offre des raisins très mûrs, gages de concentration aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, favorise l’expression de la complexité et du terroir : on y retrouve souvent une macération longue et un élevage en foudre ou en cuve pour préserver la pureté du fruit tout en conférant une belle structure.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est légendaire pour ses galets roulés, ces gros cailloux qui couvrent les sols d’argile et de sable. Cet environnement emmagasine la chaleur du jour pour la restituer la nuit, ce qui favorise une maturité optimale. Le climat méditerranéen, ponctué par le mistral qui assainit les vignes, permet aux raisins de se développer sans excès de maladies. L’histoire de ce vignoble est ancienne, liée à l’installation des papes en Avignon au XIVème siècle, qui firent la réputation de ces vins puissants et élégants.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge de cette jeunesse s’accordera magnifiquement avec une cuisine généreuse et épicée. Essayez-le avec un gigot d’agneau rôti, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, une daube provençale, voire un canard aux figues. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées comme une tomme de brebis. Pour les mets de la région, un civet de sanglier et des légumes du soleil confits seront des compagnons parfaits.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, son équilibre et la richesse de ses arômes. Un léger carafage est conseillé, surtout dans sa jeunesse, pour ouvrir son bouquet et assouplir ses tanins encore fougueux. Ce 2023 pourra également se garder en cave plusieurs années, développant alors toute la palette aromatique caractéristique des grands Châteauneuf-du-Pape.