Le Domaine Beaurenard, emblématique propriété familiale de Châteauneuf-du-Pape, signe avec sa cuvée Gran Partita 2017 un vin d’exception, élaboré dans le respect de la culture biologique. Ce vin rouge sec est le fruit d’un assemblage impressionnant réunissant les treize cépages traditionnels de l’appellation, parmi lesquels le grenache, la syrah, le mourvèdre ainsi que des variétés plus confidentielles comme la counoise ou la vaccarèse. Millésime solaire, 2017 se distingue par une belle maturité des baies, qui se traduit par une richesse aromatique intense, avec des notes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et une touche subtile de cacao. L’élevage, mené avec maîtrise, apporte structure, élégance et une belle complexité en bouche, sur une trame soyeuse aux tanins fondus.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir exceptionnel, réputé pour ses galets roulés emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer aux vignes la nuit, favorisant une maturité idéale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, et le mistral puissant contribuent à la concentration des arômes tout en préservant la fraîcheur des vins. Héritière d’une histoire viticole millénaire, cette appellation, première à avoir reçu le statut d’AOC en 1936, impose des règles de production très strictes qui garantissent la qualité et l’expression authentique du terroir local.
Pour mettre en valeur un vin aussi noble, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties aux herbes, un carré d’agneau de Provence, une daube de bœuf gardianne ou encore des gibiers à plumes légèrement confits. Le Châteauneuf-du-Pape accompagne également avec panache des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou une tomme de brebis.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer la cuvée Gran Partita 2017 au moins une heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce grand vin du Rhône méridional.
