Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf du Pape La Tiare Avignon - La Tiare d'Avignon - 1999

Le Château Neuf du Pape La Tiare Avignon 1999 est une cuvée rouge emblématique produite au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, cette cuvée exprime un équilibre remarquable entre puissance et élégance, typique du millésime 1999, reconnu pour sa belle maturité et la finesse de ses tannins. Le terroir de galets roulés, chauffés par le soleil généreux, confère à ce vin une concentration et une profondeur aromatique rare. L’élevage en fûts de chêne lui apporte des notes subtiles de cuir, de sous-bois et d’épices douces, venant compléter un bouquet complexe de fruits noirs, de garrigue et de réglisse.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, rythmé par le mistral qui protège la vigne des maladies et favorise la concentration des raisins. Les sols sont composés principalement de galets roulés — vestiges de l’ancien lit du Rhône — reposant sur une matrice argilo-calcaire, ce qui permet un drainage optimal et une excellente régulation hydrique. Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est chargé d’histoire, ayant été le premier à bénéficier d’une Appellation d’Origine Contrôlée en 1936, et jouit aujourd’hui d’une réputation internationale pour ses vins d’exception.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Un agneau de Provence rôti aux herbes, un gibier en sauce, ou une daube provençale mettront parfaitement en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Les plats traditionnels de la région, comme le gardianne de taureau ou un civet de lièvre, feront également ressortir la profondeur et l’élégance du vin. Pour les fromages, optez pour des pâtes pressées affinées, comme un comté vieux ou un cantal entre-deux.

Ce Châteauneuf-du-Pape sera à son avantage servi entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure, surtout si vous le dégustez aujourd’hui. Grâce à son évolution harmonieuse, les tanins se seront fondus, révélant une bouche souple, ample, encore bien vivante près de 25 ans après la récolte. Un moment de dégustation unique, à savourer lors d’une occasion spéciale.