Vins Châteauneuf-du-pape Gigognan - Clos du Père Fermé - 2019

La cuvée Clos du Père Fermé 2019 du Château Gigognan est un vin rouge issu de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, fleuron du vignoble de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage tiré des cépages traditionnels de l’appellation, principalement grenache, syrah, mourvèdre et parfois cinsault, se distingue par sa puissance, sa profondeur et sa complexité aromatique. L’année 2019 a été marquée par un été chaud et ensoleillé, propice à une belle concentration des raisins. Les parcelles profitent d’un terroir caractéristique aux galets roulés, favorisant la maturation optimale des baies. La vinification, respectueuse du fruit, s'effectue avec des extractions maîtrisées puis un élevage qui permet au vin d'affiner sa structure et d’enrichir son bouquet d’élégantes notes d’épices, de fruits noirs, de garrigue et de cuir.

Le Châteauneuf-du-Pape trouve ses racines dans une des plus prestigieuses aires viticoles de France. Cette région, bercée par le mistral, bénéficie d’un ensoleillement important et d’un climat chaud, limitant les risques de maladies. Les sols, composés de galets, d’argiles rouges et de sables, apportent richesse et originalité aux vins. L’histoire locale est intimement liée à la papauté d’Avignon et au rayonnement viticole depuis le XIVème siècle, ce qui en fait une référence incontournable du Rhône méridional.

Ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats élaborés et généreux. Une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier sublimeront sa structure tannique et ses arômes profonds. Pour rester fidèle à la tradition locale, osez la daube provençale ou la gardianne de taureau, riches en saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C dans un grand verre légèrement évasé. Laissez-le s’ouvrir au moins une heure en carafe afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Ce vin, jeune dans ce millésime, offre déjà de belles qualités mais saura gagner en finesse avec quelques années de garde supplémentaires.