Vins Châteauneuf-du-pape Bosquet des Papes - Grand père - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Grand Père » 2016 du domaine Bosquet des Papes est une belle expression de l'appellation, marquée par la richesse et la tradition. Cette cuvée, produite à partir d'un assemblage typique de l’appellation (majoritairement Grenache, complété souvent par Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages autochtones), reflète la générosité du millésime 2016, réputé pour sa maturité et son équilibre. Les raisins proviennent de vieilles vignes enracinées sur les célèbres galets roulés caractéristiques du terroir de Châteauneuf-du-Pape, offrant complexité et puissance aromatique. La vinification traditionnelle et l’élevage en foudres confèrent à ce vin de la profondeur, une structure élégante et une belle aptitude au vieillissement.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, où le mistral joue un rôle clé en assainissant les vignes. Les sols y sont variés : galets roulés, sables, argiles rouges. Ce patrimoine géologique unique forge des vins amples, généreux et structurés. L’appellation, chargée d’histoire, fut l’un des tout premiers crus de France à être réglementé, témoignant d’un engagement ancien pour la qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère qui sauront mettre en valeur sa complexité. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, un canard aux figues ou des fromages affinés comme un vieux Comté ou une tomme de montagne seront de formidables compagnons. Sur des saveurs régionales, essayez une daube provençale ou un gratin d’aubergines.

Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer une ou deux heures avant la dégustation, afin de libérer toute la palette de ses arômes. Ce 2016, déjà très accessible, promet encore de belles années d’évolution en cave pour les amateurs de patience.