Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - Châteauneuf-du-Pape Boisrenard - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Beaurenard, avec sa cuvée Boisrenard 2021, incarne tout le raffinement de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée prestigieuse est un assemblage traditionnel de l’appellation, réunissant les treize cépages autorisés, avec une dominante de Grenache issus de vignes centenaires, complétés notamment par la Syrah, le Mourvèdre et quelques variétés blanches en faible proportion, apportant une belle complexité au vin. Le millésime 2021, marqué par une météo assez contrastée, a offert des vins d'une grande fraîcheur et élégance, avec des tanins soyeux et une belle énergie. La vinification est réalisée en respectant les traditions de la région, avec des extractions douces et un élevage méticuleux en foudres et en demi-muids, pour préserver l'expression pure du terroir et affiner la structure du vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape, dans le sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui favorise la concentration des arômes et préserve l’état sanitaire des raisins. Les célèbres galets roulés recouvrent les sols, retenant la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes durant la nuit, ce qui permet une maturation optimale. Ce terroir unique, allié à une histoire viticole prestigieuse depuis l’époque papale, confère aux vins une signature puissante et élégante.

Ce Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 2021 se distingue par sa palette aromatique riche de fruits rouges mûrs, d’épices douce, de garrigue et un soupçon de sous-bois. Il s'accordera parfaitement avec des plats de caractère, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore une daube provençale. Des fromages affinés à pâte dure comme le Salers ou le Comté affirmeront aussi la richesse du vin.

Il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Sa structure lui permet également une garde de dix à quinze ans, voire plus, pour ceux qui sauront patienter.