Avis Viniou
La cuvée Fragments 2020 de Stéphane Usseglio est un vin rouge sec issu de l'appellation Châteauneuf-du-Pape AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et éventuellement une touche de Cinsault ou de Counoise, ce millésime se distingue par sa profondeur, sa richesse et son expression authentique du terroir. Les vendanges 2020, marquées par des conditions météorologiques optimales, ont permis d’atteindre une belle maturité des raisins, favorisant des arômes puissants de fruits rouges mûrs, d’épices douces, voire une légère note de garrigue et de réglisse, accompagnées de tanins soyeux mais présents. La vinification s’effectue traditionnellement, avec un élevage en fûts ou demi-muids pour apporter structure et complexité tout en respectant le fruit.
La région de Châteauneuf-du-Pape possède un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéal pour la vigne, tandis que le mistral protège le vignoble des maladies. Le sol est caractéristique avec ses célèbres galets roulés, accumulant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, ce qui joue un rôle déterminant dans la concentration aromatique des raisins. Châteauneuf-du-Pape est une appellation historique, pionnière dans la délimitation de ses vins dès le début du XXème siècle, et jouit d’une réputation internationale pour la qualité et la longévité de ses rouges.
Ce vin gagne à être associé à des mets savoureux et généreux. Il se marie parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou encore des plats mijotés à base de gibier. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Comté, viendront souligner sa structure. Pour accorder dans l’esprit local, pensez également à une daube provençale ou à des aubergines farcies.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération ou un passage en carafe, permettant ainsi au vin de révéler toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin promet également un beau potentiel de garde, si vous souhaitez le laisser évoluer encore quelques années en cave.
