Vins Châteauneuf-du-pape Cuvée des Hospices - 2022

Avis Viniou

La Cuvée des Hospices 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Essentiellement composé de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2022 offre une expression généreuse et solaire du terroir. Les vieilles vignes implantées sur des sols caillouteux de galets roulés, riches en argile et sable, permettent une maturation optimale des raisins. La vinification, souvent traditionnelle et conduite avec soin, vise à préserver la pureté du fruit, tout en favorisant une extraction mesurée pour garantir structure et élégance.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, caractérisé par des étés chauds et secs, atténués par le fameux mistral qui contribue à la bonne santé des vignes. Ce vignoble, l’un des plus anciens de France, doit son nom au séjour de la papauté à Avignon au XIVe siècle et jouit d’une histoire viticole séculaire. La diversité des sols confère une grande complexité aux vins, tandis que les méthodes culturales traditionnelles perpétuent un savoir-faire unique.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2022, riche, structuré et doté d’une aromatique exubérante rappelant les fruits noirs mûrs, les épices douces, la garrigue et une touche légèrement réglissée, saura sublimer une cuisine gourmande. Il accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti en croûte d’herbes de Provence, une daube de sanglier ou encore un magret de canard aux figues. Les plats traditionnels du sud, comme une gardianne de taureau ou une terrine de gibier, feront également écho à sa puissance et à sa générosité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et d’aplanir ses tanins encore juvéniles. Ce vin peut bien sûr prétendre à une garde de plusieurs années, gagnant alors en complexité et en harmonie.