Vins Châteauneuf-du-pape Xavier Vignon - Arcane Le Pape - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Arcane Le Pape 2010 de Xavier Vignon, en appellation Châteauneuf-du-Pape, s’inscrit parmi les grandes cuvées du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des treize cépages autorisés par l’appellation, dominés par le grenache, la syrah et le mourvèdre, issus d’un millésime exceptionnel. La vinification, orchestrée par Xavier Vignon, s’appuie sur une rigueur de sélection des parcelles et une extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur et l’équilibre, tout en tirant profit de l’apport solaire de l’année 2010. La cuvée se distingue par sa profondeur aromatique, conjuguant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et une subtile touche fumée, enveloppée par des tanins soyeux et une remarquable longueur en bouche.

Châteauneuf-du-Pape est le fleuron de la Vallée du Rhône méridionale. Ce territoire bénéficie d’un climat méditerranéen où le mistral assainit les vignes et accentue la maturité des raisins. Les sols de galets roulés, typiques de ce terroir, restituent la chaleur emmagasinée dans la journée et favorisent une maturité optimale. L’histoire du vignoble, marquée par la résidence des Papes en Avignon au XIVe siècle, se reflète encore dans l’excellence des vins de l’appellation.

La richesse et la complexité de la cuvée Arcane Le Pape appellent des accords raffinés. Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera idéalement un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard rôti, ou encore un gibier à poils comme un chevreuil en sauce à la réduction de vin rouge. Les saveurs méridionales, telles qu’un tian de légumes ou une daube provençale, résonneront également avec le profil solaire et épicé du vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de carafer ce vin quelques heures avant de le servir, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, à la fois puissant et harmonieux, continuera de s’épanouir en cave pendant encore quelques années et offrira à chaque ouverture une expérience sensorielle mémorable.