Vins Châteauneuf-du-pape La Vallée du Rhône - 2017

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2017 du château La Vallée du Rhône provient d'une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels, il se distingue par une expression aromatique ample, typique de l’appellation. Le millésime 2017 est marqué par la chaleur, offrant des vins généreux, concentrés, aux tanins soyeux et à la robe profonde. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec un élevage souvent en foudres ou en barriques pour affiner sa structure sans masquer la complexité du fruit.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturité optimale des raisins. Les célèbres galets roulés du terroir retiennent la chaleur du soleil la journée et la restituent la nuit, favorisant une maturation lente et complète des baies. Ce sol de cailloux, couplé à une exposition exceptionnelle, donne des vins puissants, équilibrés et de grande garde. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle, lorsque la papauté s'est installée à Avignon, donnant son nom et son prestige à ces terres viticoles uniques.

Au niveau des accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau de Provence aux herbes, un magret de canard ou une daube provençale. Il se mariera également avec des gibiers à plumes ou à poils et des fromages affinés à pâte dure. Pour une expérience régionale complète, n'hésitez pas à le servir avec des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou un tian d'aubergines.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé si possible pendant une heure pour révéler toute la richesse de ses arômes. Ce Châteauneuf-du-Pape pourra évoluer favorablement en cave encore quelques années, pour ceux qui souhaitent l’apprécier sur des notes plus fondues et épicées.