Vins Châteauneuf-du-pape Louis Affre - Les Pierres Chaudes - 2023

La cuvée Les Pierres Chaudes 2023 du Château Louis Affre est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin emblématique est traditionnellement composé d’un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et, parfois, de Cinsault et d’autres cépages locaux. Le millésime 2023 offre un profil généreux, grâce à une récolte ensoleillée et bien régulée, promettant des tanins souples et une matière concentrée. La vinification se fait souvent en cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage en foudres ou barriques qui vient patiner la structure sans écraser la typicité du terroir.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est réputé pour ses fameux galets roulés, de gros cailloux qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer à la vigne la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat y est méditerranéen : étés chauds, hivers doux, et un ensoleillement généreux agrémenté du mistral qui chasse l’humidité. Cette région, parmi les plus prestigieuses du sud de la vallée du Rhône, puise son histoire dans la papauté, les papes d’Avignon ayant grandement contribué à son essor dès le XIVe siècle. Les sols argilo-calcaires, sableux ou de galets, offrent à chaque vin une expression singulière du terroir.

Avec sa puissance et son bouquet complexe mariant fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue et une touche de réglisse, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera idéalement une épaule d’agneau confite, un pigeon rôti ou un gibier à plumes tel que la caille aux raisins. Pour valoriser son caractère régional, pensez à le servir sur une daube provençale ou une ratatouille bien relevée. Les fromages affinés, comme un vieux Laguiole ou un Salers, sauront aussi en révéler la structure.

Avant dégustation, carafez-le une à deux heures pour l’ouvrir et laissez-le s’acclimater à une température de 16 à 18°C ; la générosité aromatique et la souplesse des tanins en seront ainsi pleinement dévoilées. Ce vin a un potentiel de garde de plusieurs années, mais se montre déjà séduisant par sa jeunesse harmonieuse.