Vins Châteauneuf-du-pape La compagnie rhodanienne - Saint Clementin - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Saint Clementin 2013 de La Compagnie Rhodanienne est un sublime Châteauneuf-du-Pape, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge révèle la richesse d'un assemblage typique, combinant le grenache, syrah et mourvèdre, qui expriment à merveille le terroir argilo-calcaire baigné de soleil, propre à cette région. Le millésime 2013 apporte une belle structure et une élégante complexité aromatique, typique des conditions climatiques de l'époque. La région est réputée pour son climat méditerranéen, qui, associé à ses galets roulés et sols variés, favorise la maturation optimale des raisins. La Compagnie Rhodanienne, ancrée dans l'histoire, se distingue par sa quête de l'excellence et son profond respect des traditions viticoles ancestrales.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats aux saveurs riches et complexes. Une daube provençale, aux herbes de Provence et olivettes, rehaussera les arômes épicés du vin. Un carré d'agneau rôti, accompagné de ratatouille, ravira également les papilles en harmonie avec les notes de fruits noirs et garrigue du vin. Pour un accord régional parfait, servez-le avec une gardiane de taureau, un plat typique camarguais qui épouse admirablement la rusticité et la puissance du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense et brillante. Appréciez ensuite son bouquet parfumé de fruits mûrs, d'épices et d'une légère touche de sous-bois. En bouche, recherchez l'équilibre entre ses tanins fondus et sa longueur persistante, qui révèlent toute la complexité de cette cuvée riche en histoire et en saveurs.