Vins Châteauneuf-du-pape Maison Ferraton - 2022

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 de la Maison Ferraton est un vin issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et éventuellement d’autres cépages autorisés tels que le Cinsault. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre, fruit d’une année climatique généreuse sur la région, caractérisée par un bel ensoleillement et des vendanges précoces favorisant la maturité optimale du raisin. Les vignes s’enracinent profondément dans les célèbres galets roulés du terroir de Châteauneuf-du-Pape, qui restituent la chaleur la nuit et confèrent au vin une structure puissante ainsi qu’une belle complexité aromatique. L’élevage en cuve et en foudres permet d’harmoniser concentration, fruité et notes d’épices, tout en préservant la fraîcheur du millésime.

La région du sud de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, établi sur des sols de cailloutis, d’argile rouge et de sable. Cette diversité et cette générosité climatique donnent naissance à des vins d’intensité, chaleureux, aux tanins soyeux et à la palette aromatique riche, mêlant fruits noirs, garrigue et pointe de réglisse. L’histoire du Châteauneuf-du-Pape, reconnue dès le XIVe siècle comme vin des papes en exil à Avignon, s’exprime dans chaque bouteille par la noblesse de son style et la finesse de sa trame.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets puissants et de caractère. Un carré d’agneau en croûte d’herbes de Provence, un magret de canard rôti, un bœuf en daube ou encore des plats d’inspiration méridionale comme une gardianne de taureau seront de fabuleux accords. Côté fromages, tournez-vous vers un picodon affiné ou un comté bien affiné qui sauront souligner la profondeur aromatique du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une heure afin de libérer pleinement ses arômes et d’assouplir sa concentration. Vous découvrirez alors toute la richesse, le velouté et l’élégance typique des grands vins du Rhône méridional.