Vins Châteauneuf-du-pape Domaine L'Arnesque - Manon de l'Arnesque - 2019

Le Domaine L'Arnesque, avec sa cuvée Manon de l'Arnesque 2019, nous livre une belle expression de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée rouge assemble les cépages emblématiques de la région, Grenache dominant, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, peut-être complétés par quelques touches d'autres variétés traditionnelles. Le millésime 2019 est particulièrement réussi, offrant des vins avec une belle maturité de fruit, des tannins soyeux et une structure généreuse. Les raisins proviennent de vieilles vignes implantées sur les terroirs galets roulés typiques du secteur, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation optimale. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, mise sur des extractions douces permettant d’obtenir équilibre, élégance et profondeur aromatique.

La Vallée du Rhône méridionale est une terre de grands rouges solaires. Châteauneuf-du-Pape est le fleuron du secteur, avec un sol caractérisé par ses fameux galets roulés posés sur des argiles sableuses, qui apportent richesse et concentration. Le climat méditerranéen, chaud et sec, ponctué par le mistral, garantit des maturités importantes et des vins puissants. L’histoire viticole locale s’ancre au XIVème siècle lorsque les papes d’Avignon firent du vignoble un symbole de prestige. Depuis, la réputation des Châteauneuf-du-Pape n’a cessé de croître.

Un Châteauneuf-du-Pape comme la cuvée Manon de l'Arnesque se prête à des accords avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera idéalement une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore un magret de canard aux figues. Les amateurs de cuisine régionale pourront se tourner vers une gardianne de taureau ou un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un tomme de brebis, compléteront également parfaitement ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tannins. Je vous recommande également de le laisser respirer une trentaine de minutes avant le service, afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique et de la volupté de sa texture.