Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 1990 du Manoir de Saint Pierre est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, ce vin offre une complexité remarquable grâce à un millésime exceptionnel. Le terroir de galets roulés confère au vin une élégance et une puissance singulières, renforcées par une vinification attentive qui sublime les caractéristiques naturelles du raisin. La région est bénie par un climat méditerranéen, propice à la maturation optimale des baies, et un sol riche qui contribue à la richesse aromatique des vins. Le Manoir de Saint Pierre, avec une longue tradition viticole, est réputé pour produire des vins de qualité qui incarnent la profondeur et le caractère de l'appellation.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa puissance et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou un cassoulet traditionnel sont des choix excellents. Les plats de la région, comme la daube provençale, rehausseront les notes de fruits noirs et d'épices du vin tout en s'harmonisant parfaitement avec ses tanins soyeux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est idéal pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, humez les arômes complexes de pruneaux, de cuir, et de truffe, puis savourez une bouche ample aux tanins veloutés et une finale persistante.
