Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Lou Devet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lou Dévet signe ici un Châteauneuf-du-Pape blanc 2022, rare cuvée au sein de cette célèbre appellation plus réputée pour ses rouges puissants. Assemblant traditionnellement plusieurs cépages autochtones comme la grenache blanc, la clairette, la roussanne, le bourboulenc et parfois la picpoul, ce millésime dévoile une belle complexité aromatique. Le millésime 2022 se caractérise par une vendange précoce, le soleil généreux ayant favorisé la concentration et l’expressivité des fruits tout en préservant une agréable fraîcheur. Les sols de galets roulés, emblématiques du terroir de Châteauneuf-du-Pape, restituent la chaleur et offrent une maturité optimale aux raisins, tandis que le mistral, célèbre vent du Rhône, assainit et tempère le vignoble tout au long du cycle végétatif. La vinification, souvent réalisée en cuve ou en fût selon les domaines, cherche à préserver la pureté du fruit et la minéralité, avec parfois un léger élevage sur lies pour gagner en volume et complexité.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, favorisant une maturité phénolique exceptionnelle. Les galets roulés du terroir de Châteauneuf-du-Pape, posés sur des argiles rouges, restituent la chaleur la nuit et participent à la signature unique de l’appellation. Ce prestigieux vignoble, marqué par une histoire viticole remontant au XIVᵉ siècle avec les papes en Avignon, bénéficie d’un savoir-faire ancestral et d’une reconnaissance internationale.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc se marie idéalement avec une gastronomie raffinée. Il sublimera des accords avec un turbot rôti aux agrumes, des noix de Saint-Jacques poêlées, mais aussi des volailles en sauce crémée ou un tajine de poulet aux abricots. L’alliance avec une bouillabaisse provençale ou des fromages à pâte molle tels que le brie ou le chaource révélera tout son caractère.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, dans des verres à vin blanc assez larges pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce millésime peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur mais saura aussi gagner en complexité après quelques années en cave.