Vins Châteauneuf-du-pape Barrière Frères - S.E.C. Edition - 1957

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 1957 de la maison Barrière Frères, cuvée S.E.C. Edition, est un vin rouge d'exception issu du sud de la Vallée du Rhône. Ce cru historique, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de Grenache dominant, complété de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages locaux, incarne toute la noblesse de son appellation. Le millésime 1957, resté dans l’ombre des grandes années, révèle des vins souples, raffinés, avec une complexité délicate issue d’une longue évolution en bouteille. La vinification s'est faite dans le respect du savoir-faire de l'époque, privilégiant des extractions modérées et un élevage en foudres de chêne, conférant à ce vin maturité, trame fine et texture élégante.

La région de Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, entrecoupé de puissantes rafales du mistral, favorise des maturités parfaites et une excellente concentration aromatique. Les célèbres galets roulés recouvrant les sols de la commune emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, assurant une maturation optimale des raisins. La renommée de cette appellation remonte au XIVe siècle, lorsque le pape Clément V fit de Châteauneuf sa résidence d’été, donnant un élan extraordinaire à l’histoire viticole locale.

Ce vin, après tant d’années, se prête à des accords raffinés. Sa structure patinée appelle des mets de texture fine et de saveurs évoluées : pigeonneau rôti, canard aux figues, ris de veau braisés ou une épaule d’agneau confite enrichiront ses arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de fruits secs. Pour une expérience plus locale, une daube provençale ou un lapin aux olives feront honneur à son terroir.

Pour la dégustation, veillez à déboucher la bouteille délicatement, idéalement plusieurs heures avant le service, afin de permettre au vin de s’ouvrir en douceur. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement la complexité et la finesse, en utilisant des verres à bordeaux larges qui favoriseront l’aération et la libération des arômes délicats propres à ce grand vin de garde.