Vins Châteauneuf-du-pape Château Châteauneuf-du-Pape - Cuvée des Sommeliers

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape du Château Châteauneuf-du-Pape, proposé ici en cuvée "Cuvée des Sommeliers", est un vin rouge emblématique de l'appellation. Cette cuvée, issue de l’assemblage traditionnel de la région, met probablement en avant les cépages majeurs tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, parfois accompagnés de cépages secondaires comme le cinsault ou le counoise. Bien que le millésime ne soit pas précisé (non millésimé), elle est avant tout le reflet d’un savoir-faire vigneron, offrant une interprétation fidèle du style Châteauneuf-du-Pape, avec une vinification soignée qui favorise l’expression du fruit, des épices et de la structure.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, propice à une maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, mais dominés par les fameux galets roulés qui retiennent la chaleur du jour et la restituent la nuit, participant ainsi à la concentration et à la complexité des vins. La région, riche d’une histoire séculaire, tient son nom des papes installés en Avignon au XIVe siècle, qui contribuèrent à la renommée de ses vignobles. Les vins de Châteauneuf-du-Pape sont appréciés pour leur intensité, leurs arômes évolués de fruits mûrs, d’épices et de garrigue, ainsi que leur remarquable potentiel de garde.

Pour magnifier ce vin rouge structuré et généreux, privilégiez des accords raffinés. Il s’accordera merveilleusement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard confit ou une daube provençale. Les plats aux saveurs méditerranéennes mettront en valeur ses notes de fruits rouges et noirs, tandis que des fromages affinés tels que le banon ou le picodon souligneront sa profondeur. En accompagnement de plats régionaux, pensez à un civet de sanglier ou à une ratatouille relevée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération carafée d’au moins une heure afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Vous profiterez alors pleinement de son équilibre, de ses tanins soyeux et de sa belle longueur en bouche.