Vins Châteauneuf-du-pape Château Fortia - Tête de Cuvée - 1990

Avis Viniou

Le Château Fortia Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tête de Cuvée 1990 est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Principalement issu d’un assemblage traditionnel comportant une dominante de Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, ce millésime 1990 exprime aujourd’hui toute la noblesse d’un grand vin à maturité. La vinification, respectueuse du terroir et des traditions, a permis une extraction délicate des arômes et une grande capacité de garde. Ce millésime chaud offre une robe profonde, des arômes complexes de fruits mûrs, de confiture de cerise, de figue, de cuir, d’épices douces, auxquels s’ajoutent des notes tertiaires de tabac blond, sous-bois et truffe caractéristiques de l’évolution en bouteille.

Châteauneuf-du-Pape est une appellation historique de la vallée du Rhône, bercée par le mistral et la générosité du soleil provençal. Les vignes du Château Fortia sont plantées sur le fameux terroir de galets roulés, ces gros cailloux qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Au fil des siècles, ce terroir exceptionnel conjugué à un savoir-faire ancestral a forgé des vins de grande garde, à la structure remarquable et à la palette aromatique riche et élégante.

Pour sublimer cette cuvée d’exception, privilégiez des accords avec des plats gourmands et raffinés. Un gigot d’agneau de sept heures, un canard aux figues, un coq au vin mature ou encore un civet de marcassin relèveront la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés comme un Comté vieux ou une tomme de brebis des Causses sauront également dialoguer avec ses nuances évoluées.

Avant dégustation, il convient de laisser le vin s’aérer délicatement en carafe une heure pour libérer ses arômes tertiaires. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses qualités et la finesse de sa texture veloutée.