Vins Châteauneuf-du-pape Domaine de la Janasse - Chaupin - 2013

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine de la Janasse, et plus spécifiquement la Cuvée Chaupin 2013, est un vin rouge prestigieux au sein de l’appellation, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage Grenache, ce vin offre des arômes riches de fruits noirs, d'épices et une belle minéralité qui résulte du terroir caillouteux des galets roulés. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques complexes, donne un vin équilibré avec une belle acidité et des tanins bien intégrés. La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés qui confèrent une grande diversité de saveurs aux vins. Le Domaine de la Janasse, fondé par Aimé Sabon en 1973, a bâti sa réputation sur des vins alliant puissance et élégance, grâce à des méthodes de culture biologique et des vinifications soignées.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui sauront en exalter la complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises se marient parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels qu'une Daube provençale ou un Ratatouille réveillent également ses saveurs profondes, créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une bonne heure pour libérer l'intensité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Au nez, explorez ses arômes de cassis, de garrigue et de cacao. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, sa longueur et ses nuances d'épices et de fruits mûrs.