Vins Châteauneuf-du-pape Domaine L'Alliance - La Gourgne - 2007

Le Domaine L'Alliance, avec sa cuvée La Gourgne 2007, propose un vin rouge d’exception issu de l’illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le Grenache, souvent complété par des cépages comme la Syrah, le Mourvèdre et parfois des touches de Cinsault ou de Counoise, ce millésime 2007 s’annonce comme un vin de grande maturité. L’année 2007 fut particulièrement favorable dans le secteur, offrant des raisins parfaitement mûrs, gorgés de soleil et d’arômes, ce qui se traduit dans le verre par une richesse aromatique et une profondeur remarquables. La vinification, généralement en cuves béton ou en foudres, préserve la pureté du fruit tout en adoucissant progressivement les tanins au fil de l’élevage.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir unique, marqué par le célèbre plateau de galets roulés et des sols argilo-calcaires bien drainés. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, tout en bénéficiant du mistral qui assainit les vignes et concentre les saveurs. Historiquement, cette région fut l’une des premières à être protégée par l’appellation d’origine contrôlée dès 1936, synonyme de qualité et de tradition viticole remontant à l’époque des Papes en Avignon.

Ce type de vin, puissant, complexe et élégant avec une belle assise tannique, appelle des mets à la hauteur de sa stature. Il s’accordera magnifiquement avec des viandes mijotées comme un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, un gigot rôti, un canard aux figues ou encore un civet de sanglier. Pour prolonger l’accord régional, pensez à un gratin dauphinois ou des légumes grillés au thym et à l’huile d’olive.

Pour pleinement apprécier toute la palette aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape à maturité, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération ou un passage en carafe d’une heure pour libérer ses arômes tertiaires et sa complexité. Ce vin saura parfaitement sublimer vos plus belles tables et moments de partage.