Vins Châteauneuf-du-pape Font du Loup - Les Demoiselles de la Font du Loup - 2019

La cuvée Les Demoiselles de la Font du Loup 2019 incarne avec élégance l’esprit des grands Châteauneuf-du-Pape rouges. Issue du mythique terroir méditerranéen de la vallée du Rhône méridionale, cette cuvée puise ses ressources dans des sols mêlant galets roulés et sables, offrant aux raisins une maturation idéale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, la tradition régionale fait généralement la part belle à la Grenache, souvent accompagnée de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages typiques de l’appellation, conférant au vin à la fois puissance et finesse. La vinification dans cette région cherche à préserver l’intensité du fruit et la richesse aromatique, tout en assurant une structure apte à une belle évolution en cave.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat chaud et sec, favorisé par le mistral, ce vent qui assainit les vignes et prévient les maladies. Les plateaux de galets emmagasinent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit, permettant aux raisins d’atteindre un parfait niveau de maturité. Riche d’une histoire séculaire, ce terroir a été le premier à obtenir le statut d’AOC en 1936, symbole de son excellence. Il se distingue grâce à ses couches de galets roulés, son climat solaire et la diversité variétale permise par le cahier des charges de l’appellation.

Ce style de vin se prête volontiers à des accords gastronomiques généreux. Vous pourrez l’apprécier sur un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre ou une daube provençale mijotée. Les fromages affinés à pâte dure tels qu’un vieux comté ou un abondance se révèlent également de merveilleux partenaires. Pour un clin d’œil régional, les plats à base de truffe et de champignons sauvages sublimeront la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez votre Châteauneuf-du-Pape rouge entre 16 et 18°C, après un léger carafage pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra aussi bien s’apprécier dans sa jeunesse, pour sa gourmandise fruitée, qu’après quelques années de garde, révélant alors toute sa profondeur et sa complexité.