Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Châteauneuf-du-pape |
| Château / Domaine | domaine mathieu |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 24 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2007 - 2011
|
Maturité
2012 - 2016
|
Apogée
2017 - 2026
|
Déclin
2027 - 2031+
|
Les avis de nos utilisateurs sur Viniou
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Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2007 du Domaine Mathieu est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, renommé pour ses crus riches et complexes. Bien qu’aucun assemblage ne soit mentionné ici, cette appellation permet l'utilisation de plusieurs cépages, souvent dominée par le Grenache, accompagnée de Syrah, Mourvèdre et autres. Le millésime 2007 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins équilibrés et élégants. Le terroir unique de galets roulés permet une maturation optimale des raisins, capturant la chaleur du jour pour réchauffer les vignes la nuit. Le Domaine Mathieu, avec une longue histoire, est reconnu pour son respect des traditions viticoles, produisant des vins de caractère typiques de cette région célèbre pour sa culture vinicole ancestrale et son climat ensoleillé.
Pour ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux qui subliment ses arômes profonds et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf sauraient magnifier ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Saint-Nectaire, se marient aussi parfaitement avec ce vin. Ne manquez pas de découvrir les spécialités locales telles que le gibier ou la ratatouille provençale, qui complètent à merveille ses arômes typiques du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de deux heures est conseillé pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez ses arômes initiaux de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fruits, tanins structurés et longueur persistante, symbole de sa qualité.
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Vallée du Rhône Châteauneuf-du-pape domaine mathieu 2007