Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Domaine Des Pontifes 1964 France Vallée du Rhône Châteauneuf-du-pape
Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-pape
Domaine des Pontifes
1964

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1964
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Vallée du Rhône
Appellation Châteauneuf-du-pape
Château / Domaine Domaine des Pontifes
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 346,91 €

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Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1964 du Domaine des Pontifes est un vin rouge prestigieux provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime ancien témoigne d'une époque où les techniques de vinification mettaient en avant le respect du terroir, caractérisé par des galets roulés, contribuant à la concentration et à la complexité du vin. Le Châteauneuf-du-Pape est connu pour ses assemblages à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que la cuvée spécifique de ce domaine puisse varier. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un mistral qui garde les vignes saines. Le Domaine des Pontifes, avec son histoire riche, est reconnu pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles ancestrales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes complexes. Une daube provençale, lentement mijotée avec des herbes de Provence et une viande tendre, fera ressortir les notes épicées et terreuses du vin. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux figues s'accorderont également à merveille avec ses tanins soyeux et son bouquet évolué. En jouant sur des accords régionaux, la tapenade d’olives noires peut servir d’entrée savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 1964, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes profonds. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe, souvent d'un rouge brique avec des reflets tuilés dus à l'âge. Au nez, attendez-vous à des arômes complexes de cuir, de sous-bois et de fruits secs. En bouche, laissez-vous séduire par une structure équilibrée et des tanins fondus, culminant dans une finale persistante.

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