Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Jean Royer - Triplices - 2016

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 « Cuvée Triplices » du Domaine Jean Royer est un vin rouge élaboré dans l'une des appellations les plus emblématiques du sud de la vallée du Rhône. Si l’assemblage précis n’est pas explicitement confirmé, la tradition à Châteauneuf-du-Pape fait la part belle à une large palette de cépages, souvent dominés par le Grenache, parfois accompagnés de Syrah, Mourvèdre et d’autres variétés du sud. Le millésime 2016 est réputé exceptionnel dans la région, concentrant à la fois maturité du fruit, équilibre et fraîcheur. La vinification au Domaine Jean Royer privilégie généralement l’expression authentique du terroir, avec des extractions mesurées pour conserver finesse et complexité sans lourdeur.

La région de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des terrasses de galets roulés, de sables et d’argiles, qui restituent la chaleur accumulée en journée et participent à la maturité optimale des raisins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, le vignoble profite de journées ensoleillées et de nuits plus fraîches qui préservent la vivacité des vins. L’histoire viticole du cru remonte au XIVe siècle, sous l’impulsion des papes installés à Avignon, conférant au vignoble une richesse patrimoniale remarquable.

Ce style de Châteauneuf-du-Pape rouge s’accordera idéalement avec une cuisine méridionale ou des plats de caractère : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un magret de canard grillé, ou encore un gibier en sauce. Les spécialités régionales, telles qu’une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines, mettront aussi en valeur la générosité et la structure du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une aération ou une légère décantation, ce qui révèlera toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce 2016 pourra également se bonifier quelques années en cave, développant au fil du temps des notes de sous-bois, d’épices et de fruits mûrs.