Vins Châteauneuf-du-pape Mas Saint Louis - Louis Génesti - 2015

Le Mas Saint Louis, Cuvée Louis Génesti 2015, est un Châteauneuf-du-Pape rouge élaboré au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Comme la majorité des vins de cette appellation prestigieuse, il s'agit probablement d'un assemblage de plusieurs cépages, typiquement dominés par le Grenache, accompagné notamment de Syrah, Mourvèdre et parfois de quelques autres cépages tels que Cinsault ou Counoise. Le millésime 2015 bénéficie d'une réputation très favorable dans le Rhône, synonyme de maturité optimale et de concentration aromatique. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin sec met accent sur la richesse du fruit, la structure et une belle complexité, avec un élevage souvent réalisé en foudres ou en cuves, laissant s’exprimer au mieux le caractère du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par ses célèbres galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi la maturité du raisin. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, contribue à la puissance et à la concentration des vins. L’histoire du vignoble, intimement liée à la papauté au XIVème siècle, confère à cette appellation une renommée mondiale et un savoir-faire ancestral. Les sols mixtes de cailloutis, d’argile et de sable apportent à la fois puissance, finesse et potentiel de garde.

Châteauneuf-du-Pape rouge s'accorde merveilleusement avec des plats de caractère. Il sublimera une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un gibier en sauce, un magret de canard aux figues, ou encore des cuisines méditerranéennes telles que la daube provençale ou un tajine d’agneau. Il peut aussi se marier avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure à l’avance, surtout s’il est encore jeune, afin de l’ouvrir pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, à la fois puissant et élégant, peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires, mais commence déjà à dévoiler ses plus belles nuances.