Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2001 du Château Ange est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses crus robustes et complexes. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages typiques incluent le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2001 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une belle concentration de fruits noirs, des notes épicées et des tanins soyeux. Le terroir caillouteux caractéristique de l'appellation, associant galets roulés et climat méditerranéen, confère au vin structure et générosité. Le Château Ange, fort de sa tradition viticole ancestrale, a su pérenniser son savoir-faire dans l’élaboration de vins de haute qualité.
Pour accompagner ce vin, des plats riches et savoureux sont indiqués. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon souligneront les arômes profonds et épicés de ce Châteauneuf-du-Pape. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin créeront également une harmonie gustative mémorable, rehaussant le caratère méridional du vin.
Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe profonde, puis portez le verre au nez pour identifier ses parfums de fruits noirs et d'épices, avant de déguster lentement, en savourant la rondeur et la persistance en bouche.
