Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Veneur - Cuvée du Lieu dit - 2016

Le Domaine Grand Veneur, implanté à Châteauneuf-du-Pape, signe ici la cuvée “Cuvée du Lieu-dit” 2016, un vin rouge sec issu d’une année réputée exceptionnelle dans la Vallée du Rhône méridionale. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les vins rouges de cette appellation sont généralement élaborés à partir d’un ensemble de cépages typiques tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre ou le cinsault, offrant des profils riches, puissants et épicés. En 2016, les conditions climatiques ont permis de produire des vins à la fois intenses et équilibrés, marqués par une grande maturité du fruit, une belle structure tannique et une fraîcheur bienvenue, souvent complétée par des arômes de fruits noirs, d’herbes provençales et de notes légèrement réglissées ou fumées. La vinification demeure traditionnelle dans la région, souvent avec une longue cuvaison et parfois un élevage en foudre ou en barrique pour patiner les tanins et enrichir la complexité aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale. Son histoire viticole remonte à l’époque des Papes en Avignon au XIVe siècle. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué de mistral, ce vent caractéristique qui assainit les vignes et permet d’obtenir des raisins particulièrement sains et concentrés. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, des terroirs uniques qui confèrent aux vins leur texture soyeuse et leur puissance aromatique. Cette diversité des sols et le savoir-faire historique de producteurs comme le Domaine Grand Veneur permettent de donner naissance à des cuvées singulières et racées.

Ce style de vin généreux, structuré et complexe appelle des accords raffinés. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, de l’agneau de Provence aux herbes du maquis, un magret de canard rôti ou encore du gibier à plume en cocotte. Pour une association régionale, pensez à une daube provençale ou à une gardianne de taureau. Les fromages affinés, notamment à pâte dure comme un vieux comté ou un beaufort, trouveront également un bel écho avec la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance ou carafez-la pour exprimer toute sa complexité. Servez le vin à une température de 16-18°C, afin que le fruité, les épices et la structure tannique puissent pleinement s’exprimer et offrir une expérience gustative profonde et élégante. Ce millésime peut déjà se savourer mais possède aussi un beau potentiel de garde.