Vins Châteauneuf-du-pape La Chasse des Princes - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du domaine La Chasse des Princes est un vin rouge puissant et complexe provenant de la renommée région de la Vallée du Rhône. Ce vin bénéficie d'un assemblage typique de la région, souvent incluant le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés sur les sols caillouteux du Vaucluse. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques parfaites, combinant chaleur et précipitations modérées, ce qui a favorisé une maturation optimale des raisins. La région de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour ses étés ensoleillés, ses sols variés et son histoire marquée par la viticulture depuis plusieurs siècles. La Chasse des Princes perpétue cette tradition avec un savoir-faire qui allie techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats qui sauront soutenir son caractère charpenté et ses arômes intenses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale se mariera admirablement bien avec les tanins soyeux du vin. Vous pouvez également opter pour une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou une tapenade, qui dialoguera subtilement avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'assouplir ses tanins et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, sentez les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices, puis goûtez l'équilibre entre puissance et finesse. Chaque étape est essentielle pour savourer toute la richesse et la profondeur de ce Châteauneuf-du-Pape.