Vins Châteauneuf-du-pape Domaine de Nalys, Cuvée Classique - 2012

Avis Viniou

Le Domaine de Nalys, Cuvée Classique 2012, est un vin blanc de Châteauneuf-du-Pape, situé dans la belle région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin élégant se distingue par ses cépages traditionnels tels que la Roussanne et le Grenache Blanc, qui apportent des notes florales et fruitées. Le millésime 2012 offre une belle maturité et une rondeur gourmande, grâce à des conditions climatiques favorables et à un sol caillouteux unique enrichi par le mistral. Le domaine a une longue histoire remontant à plusieurs siècles, réputé pour produire des vins de haute qualité avec un savoir-faire traditionnel et une innovation constante.

Pour accompagner ce vin blanc délicat, envisagez des plats qui souligneront ses qualités aromatiques. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou une sole grillée, sont excellents, tout comme un tajine de poulet aux abricots. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre ou une brandade de morue créerait une belle harmonie avec les arômes du vin. Ces accords respectent les saveurs tout en accentuant le caractère minéral et fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc à une température d'environ 10-12°C. Un léger temps de carafage, d'une vingtaine de minutes, permettra à ses arômes subtils de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, pour profiter pleinement de son potentiel.