Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Clos de l'Oratoire des Papes" 2015 est un vin rouge prestigieux de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, produit par la maison 3l Oratoire, bénéficie d'un assemblage typique de l'appellation, notamment à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2015 ayant été particulièrement ensoleillé, il a favorisé une parfaite maturité des raisins, apportant richesse et complexité au vin. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, composé de sols caillouteux, confère à ce vin des arômes intenses et une structure remarquable. Cette région réputée pour ses conditions climatiques idéalement méditerranéennes et son patrimoine culturel riche influence profondément le caractère des vins. Le domaine historique, fort d'une réputation d'excellence, perpétue des pratiques de vinification traditionnelles avec une expertise incontestée.
Pour accompagner ce vin noble, envisagez des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un civet de sanglier, qui feront écho à sa profondeur et sa générosité. Les accords avec des plats aux herbes provençales, telles que la ratatouille ou une daube de bœuf, souligneront également les notes épicées et fruitées du vin. Enfin, un plateau de fromages affinés, notamment des tommes et comtés vieillis, saura sublimer ses arômes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par l'observer : sa robe rubis intense vous dévoilera déjà son caractère. Au nez, respirez profondément pour apprécier ses nuances de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son ampleur et sa longueur exceptionnelle en finale.
