Vins Clairette-de-die Carod Frères - Prestige Tradition

Avis Viniou

Le Clairette-de-die "Cuvée Prestige Tradition" du domaine Carod Frères est un vin blanc produit dans la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses vins élégants et aromatiques. Non millésimé, ce vin sec met en avant la Clairette blanche, un cépage historique de la région, apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes floraux. La Clairette-de-die est généralement élaborée selon la méthode ancestrale, conférant au vin sa douceur modérée et une texture légèrement pétillante. Le terroir de cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et d'un sol riche en argiles calcaires, qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins. Carod Frères est un domaine familial qui perpétue une tradition vinicole respectueuse de l'environnement, connu pour sa qualité constante et son respect des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, il serait judicieux de le marier avec des plats légers et parfumés comme des poissons grillés, des coquillages ou une salade de fruits de mer, qui sauront harmonieusement s'accorder avec la fraîcheur et les notes florales du vin. Parmi les spécialités régionales, une tarte à la caillette de la Drôme ou une ratatouille provençale se révéleraient être des choix judicieux pour sublimer ce vin délicat, en respectant l'équilibre des saveurs.

Pour déguster ce Clairette-de-die, servez-le idéalement frais, à une température comprise entre 8 et 10 °C. Aucun carafage n’est nécessaire pour ce type de vin. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe aux reflets dorés et légèrement pétillants. En continuant, humez les arômes floraux délicats et les notes de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité, son équilibre entre douceur et acidité, et sa finale élégamment persistante.