Vins Clairette-de-die Tradition

Avis Viniou

La Clairette-de-Die Tradition, produit dans la Vallée du Rhône, est un vin pétillant non millésimé qui exprime toute la richesse de son terroir septentrional. Élaboré essentiellement à partir de Clairette et de Muscat blanc à petits grains, ce vin effervescent est connu pour sa fraîcheur et ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits exotiques. Située entre climat tempéré et influence montagnarde, la région offre des sols variés de marnes et de calcaires, idéaux pour la production de vins fins et aromatiques. La méthode ancestrale, sans ajout de sucre après fermentation, met en valeur le naturel du fruit. Quant au domaine Tradition, il jouit d'une réputation impressionnante pour sa capacité à préserver l'héritage culturel enraciné dans la Clairette-de-Die.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets finement choisis tel qu’un plateau de fruits de mer, où sa vivacité sublime la douceur iodée. Les plats régionaux, comme une truite aux amandes, révèleront subtilement ses notes fruitées et florales. Pour une touche plus sucrée, une tarte aux abricots ou un crumble de poires seront idéaux, complétant harmonieusement ses arômes fruités naturels.

La dégustation de ce vin pétillant requiert une attention particulière : servez-le à une température idéale d'environ 8 à 10°C pour exhaler ses arômes sans toutefois les dominer par le froid. Un carafage n'est pas nécessaire ; laissez-le respirer dans le verre peu de temps avant dégustation. Commencez par observer sa robe pâle et ses bulles fines, puis imprégnez-vous de son bouquet envoûtant de fleurs et de fruits. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre douceur et fraîcheur, caractéristique signature de son terroir.