Vins Clairette-de-die Les Génets - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Clairette-de-die "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 des Génets est un vin effervescent fascinant et délicat de la Vallée du Rhône, plus particulièrement de la partie septentrionale de cette région aux vins prestigieux. Produit à partir de vieilles vignes de clairette, ce vin liquoreux séduit par ses arômes floraux et fruités enveloppés d'une douceur raffinée. La région viticole de la Clairette-de-die bénéficie d'un climat tempéré avec des influences des Alpes, offrant des conditions parfaites pour la clairette. Le domaine Les Génets, avec son histoire ancrée dans la tradition, est réputé pour sa maîtrise de la méthode ancestrale, qui préserve la fraîcheur et l’effervescence naturelle du vin.

Pour sublimer ce Clairette-de-die "Cuvée Vieilles Vignes" 2022, optez pour des mets qui révèlent ses notes fruitées et florales. Accompagnez-le de foie gras, qui trouvera un bel équilibre avec la douceur du vin. D'autres accords raffinés incluent des desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour un accord régional, des ravioles de Romans agrémentées d'un coulis de fruits jaunes se marieront merveilleusement bien, créant une harmonie savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clairette-de-die à une température de 8-10°C afin de préserver ses bulles délicates et ses arômes frais. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut aider à libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée et laissez son effervescence captiver vos yeux. Au nez, explorez ses arômes floraux et exotiques, puis en bouche, appréciez l’équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur.