Vins Clairette-de-die Pierre Chavin - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition de Pierre Chavin est un vin effervescent rouge non millésimé, provenant de l'appellation Clairette-de-Die, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Bien que traditionnellement associée à des vins blancs, cette région produit aussi des vins rouges moins communs. Ce terroir bénéficie d'un climat à la fois méditerranéen et alpin, ainsi que d'un sol calcaire qui contribue à l'acidité et à la vivacité des vins. Pierre Chavin est un domaine moderne, reconnu pour l'innovation et la qualité de ses vins, souvent élaborés avec des techniques de vinification précises pour préserver les arômes primaires.

Pour accompagner ce vin effervescent rouge, optez pour des mets légèrement épicés comme une volaille aux herbes de Provence ou un rôti de porc agrémenté de figues. Les saveurs généreuses et fruitées de la cuvée Tradition se marieront également parfaitement avec des plats locaux du Rhône, tels qu'une terrine de gibier ou un fromage de chèvre affiné.

La meilleure façon d'apprécier ce vin est de le servir à une température entre 10 et 12°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage prolongé, une aération rapide de quelques minutes peut souligner ses arômes de fruits rouges. Pour la dégustation, commencez par observer la couleur vive et les fines bulles, avant de vous concentrer sur ses arômes fruités au nez. En bouche, la texture pétillante et les notes de fruits doivent être savourées pleinement, apportant une belle fraîcheur et une finale élégante.