Vins Clairette-de-die Monge Granon

Avis Viniou

Le Clairette-de-Die, élaboré par le domaine Monge Granon, est un vin effervescent blanc non millésimé. Ce vin est produit dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, sous l'appellation Clairette-de-Die. Bien qu'il soit principalement connu pour les vins doux, cette version sèche met en avant le caractère pétillant et rafraîchissant de ce vin. Le cépage prédominant est la Clairette, connue pour ses arômes floraux et son acidité fraîche, bien que traditionnellement ces vins peuvent être partiellement composés de Muscat à petits grains, qui apporte des notes fruitées et aromatiques. Sans particularité de vinification indiquée, ce vin non millésimé est idéal pour apprécier le savoir-faire de cette maison viticole.

La région de la Vallée du Rhône est célèbre pour ses vins diversifiés et expressifs. Le climat de la partie septentrionale est plus continental avec des étés chauds et des hivers froids, mais bénéficiant également de l'influence rafraîchissante du mistral. Les sols composés de calcaire, de sable et de marnes contribuent à la minéralité et à la complexité des vins issus de cette zone historique.

Pour des accords mets-vins adéquats avec ce Clairette-de-Die sec, envisagez des plats qui accompagnent la vivacité de ce vin. Des fruits de mer, des huîtres, des ceviches ou du poisson grillé avec des agrumes conviendront parfaitement à son profil pétillant. Les plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre frais ou une pissaladière légèrement assaisonnée sauront également faire ressortir ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 6-8°C afin de préserver sa fraîcheur et son effervescence. Vous profiterez ainsi pleinement de son caractère expressif et de son élégante vivacité en bouche.