Avis Viniou
La Clairette-de-Die "Cuvée Chamberan" est un vin effervescent blanc non millésimé. Ce vin provient de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale où le climat est continental avec des influences méditerranéennes. Les vignes bénéficient d'une excellente exposition au soleil, ce qui favorise la maturation des raisins. La Clairette-de-Die est traditionnellement élaborée à partir des cépages Clairette et Muscat à petits grains. Bien que les caractéristiques de vinification ne soient pas précisées, ce vin est probablement produit selon la méthode ancestrale, laquelle confère au vin une pétillance naturelle et une douceur en bouche. Le sol de la région est majoritairement constitué de marnes calcaires et de dépôts alluvionnaires, ce qui contribue à la finesse et la minéralité des vins.
La région de la Clairette-de-Die est riche en histoire viticole, avec des traces de culture de la vigne remontant à l'époque romaine. Cette région est réputée pour ses vins mousseux délicats, qui sont moins sucrés que certains champagne, grâce à l'usage de la méthode ancestrale rendant les arômes de fruits éclatants.
Côté accords mets-vins, la Clairette-de-Die "Cuvée Chamberan", grâce à sa fraîcheur et ses notes florales, se marie parfaitement avec des plats de la région comme une volaille rôtie aux herbes ou des ravioles du Dauphiné. Elle accompagne également très bien les fruits de mer, les poissons grillés et des desserts peu sucrés comme une tarte aux fruits frais.
Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, je recommande de le déguster bien frais, à une température de 6 à 8°C. Cela permettra de révéler toute sa vivacité et ses arômes délicats.
