Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné provient de l'appellation Clairette-de-die, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin effervescent blanc douce, dont le millésime est 2025, est élaboré à partir de la clairette, cépage traditionnel de cette région. La méthode ancestrale est souvent utilisée dans l'élaboration de ce style de vin, favorisant une fermentation naturelle qui confère des bulles fines et une douceur agréable.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est reconnue pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Le sol, composé principalement de marnes calcaires et de granit, offre aux vignes une richesse minérale particulière qui se traduit par une authenticité dans les vins produits. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'un des fleurons des vins effervescents en France.
Pour sublimer ce vin doux effervescent, il est recommandé de l'associer avec des mets légèrement sucrés ou aux arômes fruités. Un foie gras accompagné de chutney de figues, par exemple, mettra en valeur la douceur et la finesse des bulles de ce vin. En termes de plats locaux, une tarte au bleu du Vercors, fromage typique de la région, apporterait un contraste intéressant avec la douceur du vin.
Pour apprécier pleinement cette Clairette-de-die, il est conseillé de la servir à une température de 6 à 8°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, ses notes de fruits jaunes et fleurs blanches, tout en garantissant une expérience de dégustation rafraîchissante.
