Vins Clairette-de-die Impériale

Avis Viniou

La Clairette-de-Die Impériale est un vin effervescent blanc de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin non millésimé se caractérise par sa fraîcheur et sa délicatesse. Bien qu'il soit étiqueté "sec", il peut présenter une légère sucrosité naturelle. Son cépage principal est la Muscat blanc à petits grains, complété parfois par de la Clairette. La méthode de vinification ancestrale utilisée dans cette région permet de conserver les arômes intenses et fruités du muscat, tout en maintenant la finesse des bulles.

La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, bénéficiant toutefois de l'influence tempérée du Rhône. Les vignobles se trouvent souvent sur des sols granitiques escarpés, offrant une excellente exposition au soleil, ce qui est particulièrement propice à la maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et la Clairette-de-Die est l'une des AOC les plus anciennes, célèbre pour la qualité de ses vins effervescents.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats régionaux, tels que la caillette de la Drôme ou une salade de chèvre frais aux herbes de Provence, seront des choix parfaits. Pour des accords plus universels, un plateau de fruits de mer ou des sushis s'harmoniseront également très bien avec ce vin pétillant.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir la Clairette-de-Die Impériale bien fraîche, entre 6 et 8°C. Cette température permettra de révéler à la fois la vivacité de ses bulles et l'élégance fruitée de son bouquet.