Vins Clairette-de-die Club Vins Terroirs - Tradition Évidence

Avis Viniou

La Clairette-de-die "Cuvée Tradition Évidence" du domaine Club Vins Terroirs est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle. Non millésimé, il appartient à l'AOC Clairette-de-die, un vin largement apprécié pour son caractère léger et fruité. La méthode traditionnelle utilisée pour sa vinification favorise la complexité aromatique et une effervescence délicate. Bien que sa composition exacte ne soit pas spécifiée, ces vins sont souvent élaborés principalement à partir de Muscat à petits grains et de Clairette pour offrir des notes florales et fruitées.

La région des vins Clairette-de-die se situe dans la portion septentrionale de la Vallée du Rhône. Connue pour ses vignobles en coteaux qui bénéficient d'un microclimat idéal, la région présente des contrastes entre influence méditerranéenne et continentale. Les sols y sont variés, allant du calcaire à l'argile caillouteuse, contribuant à la richesse et à la diversité aromatique des vins produits. La tradition vinicole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui confère aux vins une profondeur historique.

Pour accompagner ce vin effervescent demi-sec, optez pour des plats doux et légèrement acidulés qui souligneront sa fraîcheur. Un tajine d'agneau aux abricots ou une tarte aux poires et fromage bleu constitueront d'excellentes associations. Pour un accord régional, envisagez une tarte aux abricots et une assiette de fromages de chèvre locaux, dont la douceur soulignera les arômes délicats du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 6 et 8 degrés Celsius pour en apprécier pleinement les arômes et la texture. Veillez à le rafraîchir doucement pour que le vin conserve sa finesse et ses bulles délicates lors du moment de dégustation.