Vins Clairette-de-die Domaine Justine VIGNE - Anitcha - 2023

Avis Viniou

La cuvée Anitcha 2023 du Domaine Justine VIGNE est une Clairette-de-Die AOC issue de la Vallée du Rhône septentrionale, dans sa version demi-sec. Élaborée principalement à partir du cépage muscat blanc à petits grains, auquel peut être associée la clairette, cette cuvée se distingue par des arômes floraux et fruités très expressifs. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable, procure aux raisins une belle maturité et une fraîcheur vibrante, conférant au vin un équilibre séduisant entre douceur et vivacité. L'élaboration suit la méthode ancestrale dioise, spécifique à l'appellation, avec une fermentation partielle en cuve avant une prise de mousse naturelle en bouteille, garantissant une bulle fine et une faible teneur en alcool.

La région de Die, nichée au cœur de la Drôme, profite d’un climat montagnard tempéré par l’influence méditerranéenne. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit permettent au raisin de conserver son acidité et son éclat aromatique. Les sols argilo-calcaires, riches en cailloutis, apportent une touche de minéralité caractéristique à ce vin délicat. La production de Clairette-de-Die remonte à l'Antiquité ; son style légèrement doux, frais et très aromatique en a fait la renommée bien au-delà des frontières régionales.

Ce vin pétillant demi-sec s’accorde parfaitement avec des desserts à base de fruits, notamment une tarte aux abricots de la Drôme ou une salade de fruits frais. Il accompagne également très joliment une fougasse aux olives ou un fromage de chèvre frais pour des accords sucrés-salés originaux. Pour les amateurs d’accords régionaux, un picodon affiné ou une pogne de Romans sublimeront sa fraîcheur et sa gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez la Clairette-de-Die Anitcha 2023 bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez des verres à vin effilés pour apprécier la finesse de ses bulles et la richesse aromatique du muscat. Ce vin se déguste jeune, sur sa vivacité et ses arômes intenses de fleurs blanches, de litchi et de raisins frais.