Vins Clairette-de-die Expert Club

Avis Viniou

La Clairette-de-Die est un vin effervescent originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l’appellation éponyme qui surplombe la rive gauche de la Drôme. Le vin Expert Club proposé ici, dans sa version non millésimée et en brut, se distingue avant tout par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Assemblant principalement les cépages Muscat blanc à petits grains et Clairette blanche, cette cuvée traditionnelle est élaborée selon la méthode ancestrale dioise, ce qui permet de préserver l’aromatique naturelle du raisin, en limitant l’apport de sucre et en conservant une belle vivacité en bouche. Le vin séduit par ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits exotiques comme le litchi et la pêche, ainsi que par une mousse fine et élégante qui égaye le palais. La bulle, légère, s’intègre harmonieusement à la structure fraîche et délicate de ce vin effervescent.

La région de Die, nichée au pied du massif du Vercors, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, qui confère aux raisins une maturation lente, idéale pour conserver l’acidité naturelle nécessaire à la production de vins effervescents vivifiants. Les sols sont dominés par des marnes calcaires mêlées à des éboulis argileux, assurant un drainage parfait et une expression minérale caractéristique. La Clairette-de-Die, avec plus de deux mille ans d’histoire, trouverait ses origines à l’époque romaine : ses vignerons perpétuent ainsi un savoir-faire singulier, reconnu par une AOC depuis 1942.

Ce vin effervescent s’accorde parfaitement avec un apéritif de saison, des amuse-bouche iodés comme des huîtres, ou des bouchées feuilletées. Il sublime aussi la cuisine régionale, par exemple une pogne de Romans ou un Saint-Marcellin délicatement affiné. Pour le dessert, il fait des merveilles avec une tarte aux fruits frais, une salade de pêches blanches ou encore des macarons à la fleur d’oranger.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir la Clairette-de-Die Expert Club brut bien fraîche, entre 6 et 8°C. Utilisez de grands verres tulipe pour profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de son bouquet aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser s’exprimer toute sa vivacité.