Vins Clairette-de-die Les Hauts de Desse - Fruité - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fruité" 2019 de la Clairette-de-die, produit par le domaine Les Hauts de Desse, est un vin effervescent blanc issu de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Ce vin reflète à merveille le terroir unique de l'appellation Clairette-de-die, avec un cépage principalement composé de muscat blanc à petits grains, procurant des arômes floraux et fruités. Les conditions climatiques en 2019 ont permis une maturité optimale des raisins, apportant fraîcheur et finesse au vin. La vinification traditionnelle, avec une fermentation naturelle en bouteille, assure une effervescence délicate. Le domaine Les Hauts de Desse bénéficie d'une réputation solide, se distinguant par son engagement en faveur de la viticulture durable, et son histoire riche contribue à l'élaboration de vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats frais et légers qui sublimeront ses arômes fruités et sa vivacité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, se marieront à merveille, tout comme une salade de chèvre chaud aux agrumes. Pour un accord régional, considérez les ravioles du Dauphiné ou une tarte aux poires et au fromage bleu, qui mettront en valeur les nuances aromatiques douces et la texture crémeuse du vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Fruité" idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Commencez par examiner la robe limpide et ses fines bulles persistantes. Ensuite, humez le vin pour détecter ses délicates notes de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité vive et douceur fruitée, suivi d'une finale légèrement musquée, offrant une délicieuse persistance en bouche.