Vins Clairette-de-die Luc Faure - Pur Muscat - 2025

Avis Viniou

La cuvée Pur Muscat 2025 du domaine Luc Faure est une clairette-de-die, un vin effervescent doux produit selon la méthode ancestrale, une technique traditionnelle qui consiste à arrêter naturellement la fermentation pour conserver une légère douceur et une effervescence fine et délicate. Ici, le Muscat, cépage unique de cette cuvée, s’exprime pleinement avec des notes musquées, de fleurs blanches, de fruits exotiques et d’agrumes confits, portées par une bouche légère, fraîche et subtilement sucrée. Le millésime 2025 apporte de surcroît une grande gourmandise grâce à la belle maturité du raisin, cueilli dans un état sanitaire impeccable.

Installée sur la rive du Drôme, la région de Clairette-de-die bénéficie d'un climat continental à influences méditerranéennes, permettant une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la fraîcheur aromatique du Muscat et la préservation de son acidité naturelle. Les sols sont principalement argilo-calcaires composés de galets roulés, ce qui assure un bon drainage et permet au cépage de s’exprimer dans toute sa pureté. L’histoire de la Clairette-de-die remonte à l’Antiquité, et sa méthode ancestrale est un savoir-faire local préservé, reconnu par une AOC dès 1942. La fraîcheur et la délicatesse de ces bulles en font l’une des effervescences les plus appréciées du Rhône septentrional.

Parfaitement adaptée à l’apéritif, cette cuvée s’accorde délicieusement avec des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais, ainsi qu’avec des gourmandises régionales comme les pognes de Romans ou la pogne de Saint-Genix, brioches parfumées à la fleur d’oranger. Pour un accord plus audacieux, essayez-la sur des fromages bleus doux ou une terrine de foie gras mi-cuit, la douceur du vin créant une harmonie surprenante avec le salé du plat.

À la dégustation, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, afin de révéler toute sa finesse aromatique et préserver la vivacité de ses bulles. Il est conseillé de le consommer dans sa jeunesse pour profiter de son intensité fruitée et florale.