Vins Effervescent Clairette-de-die Domaine Long - Prim'Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Prim’Rosé du Domaine Long est une Clairette-de-Die rosée non millésimée, issue d’une viticulture certifiée biologique, qui séduit par sa fraîcheur aromatique et ses bulles délicates. Ce vin effervescent demi-sec naît principalement du cépage Muscat à petits grains, auquel s’ajoute la Clairette, parfois accompagnée de petites touches de cépages rouges qui habillent la robe d’un rose lumineux. La vinification se déroule selon la méthode ancestrale, apportant à ce vin un caractère vivace, peu alcoolisé, et une douceur naturelle grâce à un arrêt précoce de la fermentation, qui préserve la sucrosité des raisins. Le choix du non-millésimé assure une constance du style et un fruité gourmand à chaque bouteille.

Située dans la Vallée du Rhône septentrionale, l’appellation Clairette-de-Die s’étend à proximité des contreforts alpins, où l’altitude et les influences fraîches du Vercors confèrent au vignoble un climat tempéré, des nuits fraîches et une bonne amplitude thermique. Les sols argilo-calcaires, combinés à un drainage naturel, favorisent la maturation lente des raisins et la préservation des arômes variétaux. Ce territoire viticole est riche d’une histoire plusieurs fois millénaire, avec des traditions effervescentes remontant à l’Antiquité, qui font de la Clairette-de-Die l’un des plus anciens vins mousseux du monde.

Ce vin effervescent, léger en alcool et riche de notes de fruits rouges frais, de pêches, de fleurs et d’agrumes, accompagnera à merveille un apéritif convivial. Il s’accorde parfaitement avec des desserts aux fruits rouges, une tarte aux framboises, une salade de fraises, ou encore avec des mets locaux comme les ravioles de Romans en version sucrée, ou un picodon doux du Diois. Il ponctuera avec panache un brunch léger ou un pic-nic d’été avec charcuteries fines et fromages frais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Prim’Rosé bien fraîche, à une température comprise entre 6 et 8°C, afin de préserver la vivacité de ses bulles et l’intensité de son bouquet aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant le service pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance.