Vins Effervescent Clairette-de-die Clairdie - Brut

La cuvée Brut de la maison Clairdie, issue de l’appellation Clairette-de-die AOC, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode ancestrale, lui conférant un style singulier et une grande fraîcheur. Composée principalement du cépage Muscat blanc à petits grains, et souvent complétée par une touche de clairette blanche, cette cuvée non millésimée séduit par sa finesse aromatique. La méthode ancestrale, typique de la région, consiste à interrompre la fermentation alcoolique du moût à basse température et à l’achever en bouteille, ce qui permet d’obtenir une bulle fine, naturelle et souvent un fruité délicat associé à une légère douceur, idéal pour la convivialité.

La Clairette-de-die est produite dans la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément dans la Drôme, autour du village de Die. Cette région bénéficie d’un climat continental à influence montagnarde, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent une belle amplitude thermique. Les vignobles, perchés à des altitudes comprises entre 400 et 700 mètres, reposent sur des sols argilo-calcaires mêlés de limons et de marnes, contribuant à la complexité et à la fraîcheur des vins. L’histoire viticole locale est très ancienne, remontant à l’Antiquité, et la tradition des mousseux doux s’y est perpétuée jusqu’à aujourd’hui, avec un savoir-faire unique qui distingue la Clairette-de-die des autres effervescents français.

Ce vin effervescent léger et convivial accompagnera à merveille des desserts fruités tels qu’une salade d’agrumes, une tarte à la pêche, ou un biscuit de Savoie. Il saura également mettre en valeur les spécialités régionales telles que la pogne de Romans, une brioche parfumée à la fleur d’oranger, ou encore des fromages de chèvre frais. À l’apéritif, on pourra l’associer à des toasts à la figue et au jambon cru ou à une tartelette fine aux légumes d’été.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique de la cuvée Brut de Clairdie, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 6 et 8°C. La dégustation révélera alors ses notes florales, ses arômes de fruits blancs et sa délicate effervescence. Ce vin sera parfait à partager lors d’une fête ou pour accompagner un moment de douceur.